Ingrediënten voor 4 personen:

- 500gr verse zalm en een sneetje gerookte zalm.

- 1 ei, 50 gr paneermeel, 1 eetlepel mosterd, pezo

- 1 komkommer

- Volle yogurt, een beetje mayonaise, verse dille, limoensap naar smaak.

- Een zakje knorr saladmix kruiden met look.

Bereiding:

Maal de zalm in een molen of grof mixen.

Voeg het ei, paneermeel en mosterd toe en mengen en bijkruiden met pezo.

Kneed tot platte hamburgers en zet in de koelkast.

Pel en snij de komkommer in kleine stukjes, zaadjes eruit.

Maak met de andere ingrediënten een frisse dressing en meng dit juist voor het serveren onder de komkommer.

Bak de hamburgers en serveer met de komkommersalade.

Versieren met rucola en een minitomaatje.